Catégorie : Plats principaux | Préparation : 45 minutes | Cuisson : 30 minutes | Difficulté : Très facile | Préparation : Triez les poireaux et ne garder que le blanc et un peu de vert clair, puis les couper en rondelle. Les laver et les cuire à la vapeur Laissez égouter Dans un poele avec une goutte d'huile, faire 'fondre' les poireaux à feu doux, saler poivrer et mettre un peu de basilic. Dans un grand bol, mettre la maizena + farine, un peu d'eau et de lait pour en faire une béchamel froide. Réservez Montez les deux blancs d'oeuf en neige, puis les incoporer à la béchamel. Réservez Arrêter le feu des poireaux, Découpez le saumon en morceaux en les arrosant d'un peu de jus de citron, puis mélangez le avec le poireau dans un plat à gratin (ou à tarte). Y mélanger le tout avec la béchamel précédemment préparé. Enfournez à 175c pendant une trentaine de minutes.
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